Peynir altı suyu, peynir üretimi sırasında ortaya çıkan sıvı bir yan üründür ve besin değeri açısından oldukça zengindir. Peynirin yapılma sürecinde sütten ayrılan bu değerli sıvı, proteinler, laktoz, vitaminler ve mineraller içerir. Sağlık açısından sayısız faydası bulunan peynir altı suyu, aynı zamanda gıda endüstrisinde ve ev mutfaklarında çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Bu yazımızda, peynir altı suyunun ne olduğunu, nasıl elde edildiğini ve sunduğu çeşitli kullanım alanlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Yaman Peynircilik olarak, peynir altı suyunun gücünü ve faydalarını sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.